地元田沢湖の農家と契約し栽培された安心・安全で新鮮な食材を使用。

旬の食材があり、それからいかに料理するかを決めるので、夏には夏の、秋には秋の季節が感じられる、自然の恵みを一番おいしい時に一番おいしい形で味わっていただけるメニューとなっております。

良質発酵の自慢の自家製ビールは、麦芽など原料の吟味と、仕上げられる麦汁の質に徹底してこだわった、レストランのメニューをさらに引き立てるおいしさです。

マイスターが厳選したこだわりの麦芽を使用。
また、発酵ではなく麦汁にこだわり、全国でもめずらしい煮沸釜、ろ過釜、お米を専用に糖化させる釜・ライスクッカ―の三釜式の蒸煮釜を採用。

日本人が培ってきたビール文化、ピルスナーに着目し、日本人の心に響くおいしいビールを目指し、しっかりと熟成させ納得した品質のビールのみを蔵出し。

原料の吟味からビールの蔵出しまで、すべての製造工程を見守りながら作っています。

出来たての最高の美味しさをキープする為に完成してからも徹底して品質を守り、新鮮なまま皆様にお届けしています。

商事部門

湖畔の杜BEERブランドの商品は お買い求めいただける店舗・取扱い商品
秋田県内
・ザ･ガーデン自由が丘
フォンテＡＫＩＴＡ地下１階
「天涯」、こまちラガー、湖畔の杜ピルスナー、デュンケル、白神山水ビールなど
関東地方